odrůda: Ribolla Gialla
SKLIZEŇ: první dekáda září, pečlivě sklizeno v nejchladnějších hodinách dne.po měkkém lisování zahájíme fermentaci v nerezových kádíchpoté fermentaci v autoklávu při 16°-18° kontrolované teplotě.Charmat metoda : víno zraje asi 1 měsíc v autoklávu,tato doba zrání obohacuje víno o chutě a sloučeniny z autolýzy kvasinek.
ALKOHOL: 12,5%
Nový komentář