odrůda : Glera
SKLIZEŇ: první dekáda září, pečlivě sklizeno v nejchladnějších hodinách dne.Po měkkém lisování zahájíme fermentaci v nerezových kádích,poté fermentaci v autoklávu při 16°-18° kontrolované teplotě. Metoda Charmat, víno zůstává minimálně 1 měsíc v autoklávu,tato doba zrání obohacuje víno o chutě a sloučeniny z autolýzy kvasinek.
ALKOHOL: 12%
Nový komentář